Fonte: GMWatch , por Claire Robinson
Por Sustainable Pulse
Um novo relatório clínico emitido pela Academia Americana de Pediatria (AAP) – a maior associação profissional de pediatras dos Estados Unidos – para fornecer orientação aos médicos na prestação de cuidados pediátricos aborda as preocupações levantadas pelas famílias sobre os alimentos geneticamente modificados. Centra-se nos riscos dos herbicidas pulverizados em culturas alimentares e rações geneticamente modificadas – especialmente o glifosato, informou o GMWatch .
Os autores do relatório da AAP, três eminentes pediatras, observam que o glifosato é um provável carcinógeno e pode ser um desregulador endócrino (hormonal) em humanos. Eles também apontam a ligação entre níveis elevados de glifosato na urina em mulheres grávidas com risco aumentado de partos prematuros. Acrescentam que outros herbicidas utilizados em culturas geneticamente modificadas – dicamba e 2,4-D – são “possíveis” cancerígenos, de acordo com a Agência Internacional de Investigação sobre o Cancro (IARC).
Os autores mencionam o relatório de 2016 da Academia Nacional de Ciências, que concluiu que havia falta de provas de uma diferença no risco para a saúde humana entre culturas não geneticamente modificadas e geneticamente modificadas. No entanto, os autores alertam que “o relatório enfatizou que não havia estudos epidemiológicos publicados de longo prazo que avaliassem diretamente o potencial impacto na saúde dos alimentos geneticamente modificados e da exposição a herbicidas associados, portanto, as conclusões sobre a saúde foram em grande parte feitas na ausência de dados disponíveis”. .
Tendo em conta todos estes fatos, os autores consideram que conselhos os pediatras podem dar às famílias num clima de desconfiança pública em relação aos alimentos OGM. Eles observam que, contrariamente à crença de muitas pessoas, a prevalência de OGM no abastecimento alimentar é restrita. Embora os produtos alimentares que contêm OGM sejam amplamente encontrados no abastecimento alimentar nos Estados Unidos, eles provêm de uma lista relativamente estreita de 10 culturas geneticamente modificadas. A maioria dos produtos norte-americanos derivados destas culturas geneticamente modificadas pode ser encontrada em alimentos ultraprocessados e em rações animais. Por causa disso, “A AAP pede transparência nas informações sobre produtos alimentícios para ajudar as famílias a tomar decisões informadas”, disse a Dra. Jaclyn Lewis Albin, uma das autoras do relatório, em um comunicado à imprensa da AAP.
Os autores afirmam que a exposição aos OGM pode ser bastante reduzida evitando ingredientes derivados do milho e da soja – em particular, aqueles presentes em produtos alimentares processados, incluindo aqueles feitos com amido de milho, óleos à base de soja e xarope de milho rico em frutose. Eles recomendam uma dieta composta principalmente de alimentos integrais e vegetais, minimizando os alimentos ultraprocessados.
O relatório da AAP também diz: “Escolas e hospitais dedicados ao cuidado de crianças podem considerar evitar servir alimentos OGM para minimizar a exposição ao glifosato quando alternativas estiverem disponíveis e acessíveis”.
De acordo com o relatório da AAP, tornar-se orgânico é uma boa abordagem onde as famílias podem pagar: “Um grande benefício dos alimentos orgânicos é que reduz substancialmente a exposição alimentar aos pesticidas. Estudos mostram que consumir uma dieta principalmente orgânica reduz a carga de pesticidas no corpo em cerca de 90%.”
GMWatch acrescentou que as famílias que não conseguem optar por produtos totalmente orgânicos ou principalmente orgânicos podem priorizar a compra de grãos orgânicos e produtos à base de grãos, como trigo, aveia, pão, cereais matinais e biscoitos. Isto ocorre porque estes grãos são frequentemente “secos” ou dessecados pouco antes da colheita com glifosato ou outras pulverizações de herbicidas, levando a níveis especialmente elevados de resíduos de herbicidas nessas culturas.
Este texto escrito originalmente em inglês foi publicado pelo Sustainable Pulse [Aqui!].
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