A tendência para eventos climáticos mais extremos continuará a afetar a produtividade das colheitas e a criar picos de preços, diz Inverto
Chocolate sendo adicionado a xícaras de café. Os preços do cacau e do café subiram 163% e 103%, respectivamente, no ano até janeiro. Fotografia: Luca Bruno/AP
Por Damien Gayle para o “The Guardian”
Eventos climáticos extremos devem causar volatilidade nos preços dos alimentos ao longo de 2025, disseram analistas da cadeia de suprimentos, depois que os preços do cacau e do café mais que dobraram no ano passado.
Em uma aparente confirmação dos alertas de que o colapso climático poderia levar à escassez de alimentos, uma pesquisa da consultoria Inverto encontrou aumentos acentuados nos preços de uma série de produtos alimentícios no ano até janeiro, que estavam correlacionados com condições climáticas inesperadas.
Várias autoridades declararam 2024 o ano mais quente já registrado , uma tendência para temperaturas mais altas que parece continuar em 2025. Inverto disse que uma tendência de longo prazo para eventos climáticos mais extremos continuaria a atingir os rendimentos das safras regionais, causando picos de preços.
Os maiores aumentos de preços foram para cacau e café, 163% e 103% respectivamente, devido a uma combinação de chuvas e temperaturas acima da média nas regiões produtoras, de acordo com a pesquisa.
Os preços do óleo de girassol aumentaram 56% depois que a seca causou baixa produtividade das colheitas na Bulgária e Ucrânia, que também continuaram a ser afetadas pela invasão russa. Outras commodities alimentares com aumentos acentuados de preços ano a ano incluíram suco de laranja e manteiga, ambos com alta de mais de um terço, e carne bovina, com alta de pouco mais de um quarto.
“Os fabricantes e varejistas de alimentos devem diversificar suas cadeias de suprimentos e estratégias de fornecimento para reduzir a dependência excessiva de qualquer região afetada por quebras de safra”, disse Katharina Erfort, da Inverto.
Em dezembro, o governo do Reino Unido disse que a crise climática e a inflação dos preços dos alimentos estavam levando a um aumento no número de famílias famintas e desnutridas .
Cientistas do clima disseram que as descobertas de Inverto estavam de acordo com suas expectativas.
“Eventos climáticos extremos ao redor do mundo continuarão a aumentar em gravidade e frequência em linha com o aumento contínuo da temperatura global”, disse Pete Falloon, especialista em segurança alimentar do Met Office e da Universidade de Bristol.
“As colheitas são frequentemente vulneráveis a condições climáticas extremas, e podemos esperar testemunhar choques contínuos na produção agrícola global e nas cadeias de fornecimento, o que acaba alimentando preocupações com a segurança alimentar.”
Max Kotz, do Instituto Potsdam de Pesquisa de Impacto Climático, disse que os dados mostram que os extremos de calor já estão afetando diretamente os preços dos alimentos.
“O ano passado mostrou inúmeros exemplos desse fenômeno acontecendo em tempo real, com o calor extremo no leste da Ásia causando aumentos substanciais no preço do arroz no Japão e dos vegetais na China”, disse ele.
“As commodities de mercado também foram fortemente afetadas, com calor extremo e seca nos países produtores de cacau da África Ocidental e regiões produtoras de café no Brasil e no Vietnã, impulsionando fortes aumentos nos preços. Até que as emissões de gases de efeito estufa sejam realmente reduzidas a zero líquido, os extremos de calor e seca continuarão a se intensificar em todo o mundo, causando maiores problemas para a agricultura e os preços dos alimentos do que aqueles que estamos enfrentando atualmente.”



Uma cliente escolhe óleo de cozinha no supermercado Colruyt em Bruxelas, Bélgica, 29 de março de 2022. Devido ao aumento dos altos preços da energia, os mercados da Bélgica testemunharam o aumento dos preços da gasolina, diesel, óleo de cozinha, farinha, etc. [Foto/Xinhua]







