Grãos de café danificados em San Tecla, El Salvador. As plantas, especialmente a variedade arábica, sofrem com temperaturas acima de 30°C. Fotografia: AFP/Getty Images

Por Damien Gayle para “The Guardian” 

Na Etiópia , berço do café, mais de 4 milhões de famílias dependem dele como principal fonte de renda. O café contribui com quase um terço das receitas de exportação do país, mas não se sabe por quanto tempo isso continuará.

“Os cafeicultores da Etiópia já estão sentindo o impacto do calor extremo”, disse Dejene Dadi, gerente geral da União de Cooperativas de Cafeicultores de Oromia (OCFCU), uma cooperativa de pequenos produtores.

Uma análise sugeriu que os países onde os grãos de café são cultivados estão se tornando quentes demais para o cultivo devido às mudanças climáticas.

Os cinco maiores países produtores de café, responsáveis ​​por 75% da oferta mundial, sofreram, em média, 57 dias adicionais de calor prejudicial à cultura do café por ano devido à crise climática, segundo dados da Climate Central, organização que pesquisa e divulga informações sobre a crise.

Dias de calor prejudicial ao café adicionados pela crise climática
Número anual de dias acima de 30°C, cinco maiores produtores de café, média de 2021-2025

Os grãos de café são provenientes principalmente de uma área conhecida como “cinturão do café”, entre o Trópico de Câncer e o Trópico de Capricórnio, e precisam de condições específicas de temperatura e pluviosidade para prosperar.

As plantas, especialmente a variedade arábica, a mais apreciada, têm dificuldades em temperaturas acima de 30°C.

Segundo a indústria, são consumidas cerca de 2 bilhões de xícaras de café por dia. Mas essa indústria está sob pressão. De acordo com o Banco Mundial , os preços dos grãos de café arábica e robusta quase dobraram entre 2023 e 2025. Em fevereiro de 2025, os preços do café atingiram o valor mais alto de todos os tempos .

A análise da Climate Central contabilizou o número de dias com temperaturas acima de 30°C em regiões produtoras de café entre 2021 e 2025, e comparou esse número com o que teria ocorrido em um mundo sem poluição de carbono.

O país produtor de café mais afetado foi El Salvador , que, segundo os cálculos, teve 99 dias adicionais com calor prejudicial à cultura do café. O Brasil, maior produtor mundial de café, responsável por 37% da produção global, teve 70 dias adicionais com temperaturas acima de 30°C. A Etiópia, que responde por 6,4% da produção de café, teve 34 dias adicionais com temperaturas acima de 30°C.

Os grãos de café precisam de condições específicas de temperatura e chuva para prosperar. Fotografia: André Penner/AP

“O café arábica etíope é particularmente sensível à luz solar direta”, disse Dadi. “Sem sombra suficiente, os cafeeiros produzem menos grãos e ficam mais vulneráveis ​​a doenças.”

A cooperativa Oromia distribuiu fogões de cozinha com baixo consumo de energia aos seus membros para desencorajar o desmatamento nas áreas florestais que servem de abrigo natural para o cultivo de café.

Segundo ativistas, o financiamento climático necessário para uma adaptação significativa é insuficiente. Os pequenos agricultores produzem de 60% a 80% do café, mas receberam apenas 0,36% dos fundos necessários para se adaptarem aos impactos da crise climática em 2021, de acordo com um estudo do ano passado.

Sem ajuda, eles só podem fazer até certo ponto, disse Dadi. “Para garantir o abastecimento de café, os governos precisam agir em relação às mudanças climáticas.”

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Fonte: The Guardian