Crescimento global da pecuária pode ser fator de risco para exposição à doenças infecciosas

Um estudo francês analisa os vínculos entre a intensificação da criação de animais em nível global, a perda de biodiversidade e os riscos à saúde.

frangosUma criação intensiva de frangos

Par Clémentine Thiberge para o Le Monde

Melhoramento intensivo, destruição de habitat, poluição da terra … Por vários anos, ficou comprovado que o aumento do gado em escala global leva a uma perda de biodiversidade. Mas esses dois fenômenos também podem estar ligados ao aumento de doenças infecciosas em humanos e animais, de acordo com um estudo publicado em 22 de julho na revista Biological Conservation .

Para estabelecer esse vínculo, Serge Morand, autor do estudo e pesquisador do Centro de Cooperação Internacional em Pesquisa Agrícola para o Desenvolvimento da Tailândia, cruzou várias bases de dados abertas sobre saúde humana e animal, aumento da pecuária e perda de biodiversidade. Uma primeira análise mostra que o número de epidemias registradas em seres humanos no mundo – 16.994 epidemias para 254 doenças infecciosas entre 1960 e 2019 – está aumentando em correlação com a perda local de biodiversidade, mas também com a crescente densidade de animais de Reprodução.

“Este relatório é particularmente importante, porque é um dos poucos estudos que analisa dados factuais para encontrar correlações positivas entre esses três elementos “, diz Muriel Vayssier, chefe do departamento científico de saúde animal do Instituto Nacional de Pesquisa para agricultura, alimentos e meio ambiente, que não participaram do estudo. E isso durante um período bastante grande. “ O relatório analisa, de fato, bancos de dados que datam da década de 1940 para epidemias humanas e 1960 o número de animais. Comentários de Serge Morand:

“Ao estudar os bancos de dados, vemos que o que melhor explica o aumento do número de doenças infecciosas é a criação cada vez mais importante. “

Desmatamento, simplificação de ambientes agrícolas

De acordo com o banco de dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), o número de bovinos aumentou, de fato, de 1 bilhão em 1960 para 1,6 bilhão hoje, o de porcos de 500 a 1,5 bilhão e de aves de 5 a 25 bilhões.

“Ao mesmo tempo ”, explica o autor do estudo, “ as epidemias humanas passaram de cerca de cem por ano em 1960 para 500 a 600 por ano em 2010. As epidemias de animais estão aumentando ainda mais rapidamente, porque passaram. de menos de cem em 2005 para mais de 300 em 2018 “.

“Muitas doenças infecciosas humanas vêm de animais, porque compartilhamos muitos de nossos micróbios com eles”, diz o pesquisador Muriel Vayssier

A segunda hipótese que Serge Morand queria verificar é que a perda de biodiversidade em cada país está correlacionada com o aumento de doenças infecciosas. De acordo com a lista vermelha, atualizada regularmente pela União Internacional para a Conservação da Natureza, a biodiversidade está, de fato, cada vez mais em perigo. “O desmatamento, a simplificação de ambientes agrícolas para tornar a monocultura, a urbanização significativa, contribui para reduzir os ecossistemas e sua biodiversidade” , explica Serge Morand.

E, segundo o pesquisador, menos biodiversidade significa mais circulação de patógenos. “Em paisagens muito diversas, com alta biodiversidade, pode haver uma diversidade de patógenos, mas circulam mal porque há muita regulamentação. Grandes predadores, por exemplo, regulam a presa, que são grandes reservatórios de patógenos. A competição entre espécies também permite esse regulamento. “

Para Serge Morand, a simplificação das paisagens causa a perda desses regulamentos, “o que aumenta a possibilidade de passagem humana; assim que algo acontece nessas paisagens, torna-se uma epidemia ” .

No total, 60% das doenças infecciosas e 75% das doenças emergentes têm origem animal, de acordo com um estudo publicado na revista Nature em 2008 . “Muitas doenças infecciosas humanas vêm de animais, porque compartilhamos muitos de nossos micróbios com eles” , diz Muriel Vayssier. E se houver pouco contato entre animais selvagens e humanos, os animais domésticos geralmente são um elo na cadeia de contaminação.

Tudo está conectado

“Tudo está ligado , confirma Serge Morand, a destruição da floresta de Bornéu, por exemplo, leva ao deslocamento de morcegos em direção a infra-estruturas humanas, incluindo fazendas. Eles transmitem doenças com mais facilidade aos porcos, que as transmitem aos seres humanos. “

Então, quais são as soluções hoje para impedir o aumento de epidemias? Com base no princípio de que o gado é um fator determinante, “devemos reduzir a parcela de proteína animal no consumo humano”, diz Serge Morand. Muriel Vayssier prefere permanecer mais cautelosa com as conclusões a serem tiradas:

“Correlações positivas não demonstram se há uma relação de causa e efeito ou não. Este estudo é de granulação grossa; agora seria necessário fazer estudos semelhantes refinando os parâmetros – por exemplo, comparando práticas de melhoramento – para descobrir qual é o fator determinante. “

E, de acordo com a cientista, além das práticas agrícolas, muitos outros elementos devem ser levados em consideração para encontrar soluções: a explosão populacional, as mudanças climáticas ou mesmo a urbanização.

fecho

Este texto foi inicialmente publicado em francês e publicado pelo jornal Le Monde [Aqui!].

A revolução da agricultura familiar

José Graziano da Silva

De geração em geração, os agricultores familiares transmitem conhecimentos e habilidades, preservando e melhorando muitas das práticas e tecnologias que podem apoiar a sustentabilidade Agrícola

Hoje estamos em uma encruzilhada: aproximadamente 842 milhões de pessoas sofrem de fome crônica porque não conseguem comer adequadamente, apesar de não haver escassez de alimentos no mundo.

A busca atual é por sistemas agrícolas verdadeiramente sustentáveis, que possam satisfazer as necessidades de alimentos no planeta. E nada se aproxima mais do atual paradigma do que a produção sustentável de alimentos que a Agricultura familiar.

As Nações Unidas estabeleceram 2014 como Ano Internacional da Agricultura familiar. É uma oportunidade perfeita para destacar o papel dos agricultores familiares na erradicação da fome e na conservação dos recursos naturais, elementos centrais do futuro sustentável que queremos.

O apoio à Agricultura familiar não faz oposição à Agricultura especializada de grande escala, que também tem um papel importante para garantir a produção mundial de alimentos e enfrenta seus próprios desafios, incluindo a adoção de enfoques sustentáveis.

Temos muito que aprender sobre as práticas sustentáveis dos agricultores familiares, já que a maior parte da experiência mundial em sistemas de Agricultura sustentável foi adquirida pela Agricultura familiar.

De geração em geração, os agricultores familiares transmitem conhecimentos e habilidades, preservando e melhorando muitas das práticas e tecnologias que podem apoiar a sustentabilidade Agrícola.

Com o uso de técnicas inovadoras, como a construção de terraças e a adoção de práticas de Lavoura zero, os agricultores familiares conseguiram manter a produção em terras muitas vezes marginais.

A conservação e o uso sustentável dos recursos naturais têm suas raízes na lógica produtiva da Agricultura familiar e essa é a diferença da Agricultura especializada de grande escala. A natureza altamente diversificada das atividades agrícolas coloca a Agricultura familiar em função central de promoção da sustentabilidade ambiental e na proteção da biodiversidade, e contribui para uma dieta mais saudável e mais equilibrada.

Os agricultores familiares também têm um papel fundamental nos circuitos locais de produção, comercialização e consumo, que são importantes não só na luta contra a fome, mas também na criação de emprego, geração de renda e no fomento e na diversificação das economias locais.

Estima-se que existam 500 milhões de tipos de Agricultura familiar no mundo, que representam, em média, mais de 80% das explorações agrícolas. Tanto nos países desenvolvidos, como nos em desenvolvimento, são os principais produtores de alimentos de consumo local e os “administradores” principais da segurança alimentar.

No passado, com bastante frequência, os agricultores familiares eram considerados um problema que tinha que ser solucionado e objeto de políticas sociais com potencial limitado. Essa é a mentalidade que temos que mudar. Os agricultores familiares não são parte do problema. Ao contrário, fazem parte da solução para a segurança alimentar e o desenvolvimento sustentável.

O que os agricultores familiares precisam é similiar em todo o mundo: assitência técnica e políticas baseadas em seus conhecimentos que reforcem o aumento da sustentabilidade da produtividade; tecnologías apropriadas; insumos de qualidade que respondam a suas necesidades e respeitem sua cultura e tradições; especial atenção às mulheres e aos jovens agricultores; fortalecimento das organizações e cooperativas de produtores; melhor acesso à terra, à água, ao crédito e aos mercados, e esforços para melhorar a participação na cadeia de valores.

O Ano Internacional da Agricultura familiar 2014 nos brindará com a oportunidade única de revitalizar esse setor crítico, para o bem da alimentação de toda a humanidade.

Agrônomo, é diretor-geral da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO)

FONTE: Correio Braziliense