Comida envenenada! Resíduos de agrotóxicos são encontrados em 70% dos produtos vendidos nos EUA, mesmo após lavados

Morangos, espinafre e couve estão entre os que possuem mais resíduos de agrotóxicos. A couve cultivada convencionalmente pode conter até 18 agrotóxicos.

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Alexis Temkin, do Environmental Working Group, disse: “O Guia para Produzir do Comprador está baseado em evidências que mostram que misturas de agrotóxicos podem ter efeitos adversos”. Foto: Dave Martin / AP

Por Emily Holden para o jornal “The Guardian”

Cerca de 70% dos produtos frescos vendidos nos EUA contêm resíduos de agrotóxicos, mesmo depois de lavados, de acordo com um grupo de defesa da saúde.

De acordo com a análise anual do Environmental Working Group dos dados do Departamento de Agricultura dos EUA, morangos, espinafre e couve estão entre os produtos contendo mais agrotóxicos, enquanto o abacate, o milho doce e o abacaxi tiveram o menor nível de resíduos.

Mais de 92% da couve testada continha dois ou mais resíduos de agrotóxicos, de acordo com a análise, e uma única amostra de couve convencionalmente cultivada pode conter até 18 pesticidas agrotóxicos.

Dacthal – o agrotóxicos mais comumente encontrado, que foi detectado em quase 60% das amostras de couve, é proibido na Europa e classificado como um possível carcinógeno humano nos EUA.

“Definitivamente, reconhecemos e apoiamos que todos devem comer frutas e vegetais saudáveis ​​como parte de sua dieta, independentemente de serem convencionais ou orgânicos”, disse Alexis Temkin, um toxicologista que trabalha com o EWG.

“Mas o que tentamos destacar com o Guia para Produtores é baseado em evidências que mostram que misturas de agrotóxicos podem ter efeitos adversos.”

Outros alimentos da lista de “dúzia suja” do grupo incluem uvas, cerejas, maçãs, tomates e batatas. Em contraste, sua lista “limpa” inclui abacates, cebola e couve-flor.

Leonardo Trasande, especialista em medicina ambiental na escola de medicina da Universidade de Nova York, chamou o relatório do EWG de “amplamente respeitado” e disse que pode informar os consumidores que desejam comprar frutas e vegetais orgânicos, mas gostariam de saber quais poderiam priorizar.

Apesar de um crescente corpo de literatura, os cientistas dizem que é difícil identificar quantos agrotóxicos as pessoas estão expostas em suas vidas diárias e em que quantidade. E também é difícil dizer como esses produtos químicos em combinação afetam o corpo.

Um recente estudo francês descobriu que as pessoas que comem alimentos orgânicos tinham um risco significativamente menor de desenvolver câncer, embora sugerisse que, se esses resultados fossem confirmados, os fatores subjacentes exigiriam mais pesquisas. Especialistas em nutrição da Universidade de Harvard alertaram que esse estudo não analisou os níveis de resíduos nos corpos dos participantes para confirmar os níveis de exposição.

Enquanto 90% dos americanos têm níveis detectáveis ​​de pesticidas na urina e no sangue, “as consequências para a saúde de consumir resíduos de agrotóxicos de alimentos cultivados convencionalmente são desconhecidas, assim como os efeitos da escolha de alimentos orgânicos ou alimentos cultivados convencionalmente conhecidos por terem menos resíduos de pesticidas” eles disseram.

Um estudo separado de Harvard descobriu que, para mulheres submetidas a tratamento de fertilidade, aqueles que comiam frutas e vegetais com alto teor de agrotóxicos eram menos propensos a ter um nascimento vivo.

O CDC explica que “uma ampla gama de efeitos à saúde, agudos e crônicos, está associada à exposição a alguns agrotóxicos”, incluindo impactos no sistema nervoso, irritação da pele e dos olhos, câncer e distúrbios endócrinos.

“Os riscos para a saúde decorrentes da exposição a agrotóxicos dependem da toxicidade dos pesticidas, da quantidade a que uma pessoa está exposta e da duração e da via de exposição”, diz o CDC, observando evidências de que crianças correm maior risco.

A Agência de Proteção Ambiental estabelece regras sobre como os agrotóxicos são usados, mas essas regras não impedem necessariamente a exposição cumulativa na dieta de uma pessoa.

A agência está lutando contra uma ordem judicial para proibir o clorpirifós, um agrotóxico que está associado a deficiências de desenvolvimento em crianças.

A EPA também reduziu os tipos de exposição que levará em consideração ao avaliar os riscos para a saúde humana. E o presidente Trump nomeou um ex-executivo do grupo de lobby da indústria, o Conselho Americano de Química, Nancy Beck, como chefe de sua unidade de produtos químicos tóxicos.


Este artigo foi originalmente publicado em inglês pelo jornal “The Guardian” [Aqui!]

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